Summer Veggie Tacos with Potatoes // Tacos Vegetales De Verano Con Papas // Tacos chay mùa hè với khoai tây

/

Serve with

  • Tortillas

  • Sour cream

  • Cheese

  • chopped lettuce

  • Chopped tomato

Ingredients 

  • 2 potatoes (cooked and cubed)

  • 1 small onion (cubed)

  • 1 head of broccoli (in pieces)

  • 1 carrot (peeled and shredded)

  • 1 yellow pepper (cubed)

  • 1 bunch rainbow chard (chopped)

Preparation

  • In a pan with olive oil, add the chopped onion, broccoli, carrot and yellow pepper and sauté for 5 minutes.

  • Next we add the cooked potato and leave for 3 minutes.

  • Finally we add the chard and leave it for 1 minute and turn off the heat.

  • Heat the tortillas for a few minutes until toasted.

  • Serve the summer tacos with salsa verde, sour cream, cheese, lettuce and tomato to taste.

Servir con

  • Tortillas

  • Crema agria

  • Queso

  • Lechuga picada

  • Tomate picado

Ingredientes

  • 2 patatas (cocidas y en cubos)

  • 1 cebolla pequeña (en cubos)

  • 1 cabeza de brócoli (en trozos)

  • 1 zanahoria (pelada y deshilachada)

  • 1 pimiento amarillo (en cubos)

  • 1 manojo de acelgas arcoíris (picadas)

Preparación

  • En una sartén con aceite de oliva, agrega la cebolla picada, el brócoli, la zanahoria y el pimiento amarillo y sofríe por 5 minutos.

  • A continuación añadimos la patata cocida y dejamos 3 minutos.

  • Por último añadimos las acelgas y dejamos 1 minuto y apagamos el fuego.

  • Calienta las tortillas por unos minutos hasta que estén tostadas.

  • Sirve los tacos de verano con salsa verde, crema agria, queso, lechuga y tomate al gusto.

Phục vụ với

  • Bánh

  • Kem chua

  • Phô mai

  • rau diếp xắt nhỏ

  • Cà chua băm nhỏ

Thành phần

  • 2 củ khoai tây (nấu chín và cắt khối)

  • 1 củ hành nhỏ (cắt khối)

  • 1 đầu bông cải xanh (cắt miếng)

  • 1 củ cà rốt (gọt vỏ và cắt nhỏ)

  • 1 quả ớt vàng (thái hạt lựu)

  • 1 bó cải cầu vồng (xắt nhỏ)

Sự chuẩn bị

  • Trong chảo có dầu ô liu, thêm hành tây xắt nhỏ, bông cải xanh, cà rốt và ớt vàng vào xào trong 5 phút.

  • Tiếp theo chúng ta thêm khoai tây đã nấu chín vào và để trong 3 phút.

  • Cuối cùng chúng ta cho củ cải vào và để khoảng 1 phút rồi tắt bếp.

  • Đun nóng bánh ngô trong vài phút cho đến khi nướng.

  • Phục vụ món tacos mùa hè với salsa verde, kem chua, phô mai, rau diếp và cà chua cho vừa ăn.