Creamy Baked Cauliflower / Coliflor Cremoso al Horno

Ingredients: 

• 1 large cauliflower

• 4 oz tomato puree

• 4-6 oz sour cream 

• 6-8 oz mozzarella cheese 

• 6-8 squares of yellow American cheese

• Water as needed (to parboil the cauliflower) 

• Salt and pepper to taste

Procedure:

In a pot bring water to a boil, add a little salt and boil the cauliflower for 5 minutes in the boiling water (it should not be overcooked). It is optional to leave the cauliflower whole or cut it into pieces. Stretch the cauliflower in a large colander for a few minutes.

In an oven proof container you will put the cauliflower already styled, and you will begin to coat the cauliflower with the sour cream and a little pepper to taste (optional), then with tomato puree, spacing it out. Then add the mozzarella cheese, and finally cut the yellow cheese into pieces and add it to the cauliflower.  Bake for 25 minutes or until you see the cheese melted and golden brown on top. 

Ingredientes: 

• 1 coliflor grande

• 4 oz de pure de tomate

• 4-6 oz de crema agria 

• 6-8 oz de queso mozzarella 

• 6-8 cuadritos de queso amarillo americano

• Agua la necesaria (para sancochar la coliflor) 

• Sal y pimienta la gusto

Procedimiento:

En una olla pones a hervir el agua, agrega un poco de sal y pones la coliflor a sancochar por 5 minutos en esa agua hirviendo (no debe de estar sobre cocida). Es opcional dejar la coliflor entera o cortarla en trozos. Estila la coliflor en un colador grande por unos minutos.

En un contenedor para horno vas a poner la coliflor ya estilada, y comenzarás a bañar la coliflor con la crema agria y un poco de pimienta al gusto (opcional), después con puré de tomate espaciadamente. Depues agregas el queso mozzarella, y por ultimo corta el queso amarillo en trozos y agregalo a la coliflor.  Hornea por 25 minutos o hasta que veas el queso derretido y doradito por encima.