Chickpea Ceviche with Mango // Ceviche de garbanzos con mango

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Ingredients

  • 2 cans of chickpeas

  • 1/2 red onion (chopped)

  • 1 cucumber (chopped)

  • 2 tomatoes (chopped)

  • 2 mangoes (chopped)

  • 1 avocado (chopped)

  • ½ broccoli (grated)

  • ½ cup fresh cilantro (chopped)

  • 5 lemons (lemon juice)

  • ¼ cabbage (chopped)

  • Salt

  • Accompany: toast or crackers

Preparation:

  • Mix all ingredients in a bowl

  • add lemon juice and salt and mix

  • Serve on toast or crackers

Process:

  • Blend all ingredients in the blender and serve

Sauce:

  • 10 serrano peppers

  • 1 clove garlic

  • salt

 

Procedimiento:

  • Mezclar todos los ingredientes en un bowl

  • agregar jugo de limón y sal y mezclar

  • Servir en tostadas y galletas saladas

Ingredientes:

  • 2 latas de garbanzos

  • 1/2 cebolla morada (picada)

  • 1 pepino (picado)

  • 2 tomates (picados)

  • 2 mangos (picados)

  • 1 aguacate (picados)

  • ½ brócoli (rallado) 

  • ½ taza de cilantro fresco (picado)

  • 5 limones (Jugo de limón)

  • ¼ de repollo  (picado)

  • Sal

  • Acompañar: con tostada o galletas saladas 

Procedimiento:

  • Licuar todos los ingredientes en la licuadora y servir

Salsa: 

  • 10 chiles serranos

  • 1 dientes de ajo

  • sal