Molcajete green salsa / Salsa verde de molcajete

/

Ingredients:

  • 8-10 green tomatillos, cleaned and peeled 

  • 6 serrano or jalapeño peppers 

  • 2 cloves garlic

  • ½ onion, finely chopped

  • ½ bunch chopped cilantro

Instructions:

Roast the tomatillos, chiles and garlic in a skillet or on the comal for about 15min or until soft. 

Grind the garlic and salt in a molcajete. 

Add the chiles and tomatillos and grind them as well until you get the consistency you like. 

Note: if you don't have a molcajete you can blend in the blender! It will be just as tasty but with a different consistency.

Ingredientes:

  • 8-10 tomatillos verdes limpios y pelados

  • 6 Chiles serranos o jalapeños

  • 2 dientes de ajo

  • ½ cebolla picada finamente

  • ½ manojo de cilantro picado

Preparacion:

Asa los tomatillos, los chiles y el ajo en un sartén o en el comal. 

Muele en el molcajete el ajo y la sal. 

Agrega los chiles y los tomatillos y triturarlos también hasta que los dejes con la consistencia que más te agrade. 

Nota: si no tienes molcajete puedes licuar en la licuadora! Te saldra igual de rica pero con otra consistencia.